Recept za Moskva šnit tortu – Kako se priprema čuvena Moskva šnit torta

Originalan recept za Moskva šnit tortu je vlasništvo beogradskog hotela Moskva i način kako se priprema Moskva šnit torta čuva se kao stroga tajna

 

Recept za Moskva šnit tortu – Kako se priprema čuvena Moskva šnit tortaRecept za Moskva šnit tortu je decenijama popularan jer se radi o voćnoj torti sa kremom koja ima interesantan ukus koji se voli. Moskva šnit torta je nastala u poslastičarnici hotela Moskva na Terazijama u Beogradu, i recept za Moskva šnit tortu se ljubomorno čuvao godinama. Ali kako su kuvari prolazili kroz hotel tako je i svako od njih poneo originalan recept za Moskva šnit tortu i način na koji se priprema.

Danas ima dosta verzija kako se Moskva šnit torta priprema. Ima pokušaja da se umesto višnja koristi malina, i razni su pokušaji da se krem promeni, ali orginalni recept za Moskva šnit tortu i dalje svojim ukusom oduševljava sve koji je probaju. Mi vam predstavljamo jedan od njih koji nam se čini dobrim i koji je jednostavan. Trebaće vam oko sat i po vremena da se pripremi Moskva šnit torta.

 

Sastojci za Moskva šnit tortu

• 15 jaja ukupno – belanca za patišpanj kore a žumanca idu za krem fil

 

ZA PATIŠPANJ KORE

• 300 g šećera

• 200 g seckanih oraha

• 3 kašike brašna

• 2 kesice vanilin šećera

 

ZA KREM FIL

• 300 g margarina

• 250 g šećera u prahu

• 2 kesice vanilin šećera

• 100 ml mleka

• 300 g slatkog od višanja

• 300 g krugova ili komadića iz konzerve ananasa

 

ZA UKRAŠAVANJE TORTE

• 400 ml mleka

• 4 kesice praška za šlag

 

  

Kako se priprema Moskva šnit torta

Testo za kore za Moskva šnit tortu:
Prvo pripremamo patišpanj od jaja. 
Jaja polupamo i odvojimo belanca od žumanaca.
Mikserom izmutimo belanca, dodamo šećer i nastavimo mućenje dok se šećer ne rastopi.

Dodamo orahe, vanilin šećer, brašno i promešamo varjačom.

Testo podelimo u dve tepsije obložene kuvarskim papirom i izravnamo površine.
Pečemo 25 minuta na 180°C.

Krem fil za Moskva šnit tortu:
U medjuvremenu pripremamo krem fil za Moskva šnit tortu.
U sud sa žumancima dodamo šećer, vanilin šećer i mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi.
Sud stavimo na paru.
Mešamo varjačom i dodamo mleko.
Kada krem dobije potrebnu gustinu sklonimo sud sa pare i ostavimo krem da se ohladi.
U ohlađen krem dodamo margarin i mutimo mikserom dok se fil ne sjedini.

U drugi sud sipamo mleko, dodamo prašak za šlag i mutimo mikserom dok šlag ne dobije potrebnu čvrstinu.

Slaganje kora Moskva torte:
Patišpanj izvadimo iz tepsija, odstranimo papir za pečenje, odsečemo krajeve a zatim ih isečemo formirajući tri lente.
Prvu lentu stavimo na tacnu i premažemo krem filom.
Na fil nanesemo slatko od višanja.
Na višnje nanesemo šlag.
Na šlag stavinno drugu lentu i premažemo filom.
Na krem fil poredjamo krugove ili komade ananasa a zatim nanesemo šlag.
I tako po redu možemo da nanesemo više kora ako hoćemo da nam Moskav šnit torta bude deblja.

Stavimo zadnju lentu i celu tortu premažemo šlagom po vrhu.

Ukrasimo po želji šlagom, sirupom od čokolade ili višnje.  

Stavimo u frižider da se Moskva šnit torta ohladi i krem stegne.

Naša preporuka je da se Moskva šnit torta servira sa espreso kafom ili kapućinom.

Uživajte.